Omena-Galette
recept

En rustik äppelpaj som är enkel att göra och full av smak. Perfekt höstdelikatess!
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 250 g vetemjöl
- 125 g smör (kallt, tärnat)
- 50 g socker
- 1/4 tesked salt
- 1 dl kallt vatten
- 4-5 medelstora äpplen (skalade och skivade)
- 50 g socker (till fyllningen)
- 1 tesked kanel
- 1 matsked citronsaft
- 1 ägg (till pensling)
Instruktioner:
1. Blanda vetemjöl, kallt smör, socker och salt i en skål. Nyp ihop blandningen till en smulig massa.
2. Tillsätt kallt vatten gradvis och rör om tills degen formas. Arbeta inte degen för mycket.
3. Forma degen till en boll, linda in den i plastfolie och lägg i kylen i cirka 30 minuter.
4. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
5. Ta ut degen från kylen och kavla ut den till en ca 3-4 mm tjock cirkel på bakplåtspapper.
6. Blanda de skivade äpplena, sockret, kanelen och citronsaften i en skål.
7. Placera äppelfyllningen i mitten av degen, lämna ca 5 cm tomt vid kanterna.
8. Vik kanterna av degen över äppelfyllningen för att skapa en rustik form.
9. Pensla kanterna av degen med ägg.
10. Grädda galetten i den förvärmda ugnen i cirka 30-35 minuter, tills degen är gyllenbrun.
11. Låt den svalna något innan servering.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3 (563 recensioner) ★★★★★ dela