Friterad Suutarinlax med Pommes Frites
recept

Beskrivning:

En läcker friterad rätt med smakrik suutarinlax, krispiga pommes frites och två smakfulla dippar. Perfekt för en festmåltid!

Förberedelsetid: 1 timme

Portioner: 4

Ingredienser:

Friterad Suutarinlax:
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl majsmjöl
- 3,5 dl öl
- 1 ägg
- lite vetemjöl (till panering)
Pommes Frites:
- mjöliga potatisar
- rapsolja
- salt
Ärt- och Pumpadipp:
- 200 g frysta ärtor
- 0,5 dl vatten
- 1 dl pumpapuré
- 1 msk senapspulver
- 2 msk rörsocker
- 0,5 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
Lingonmajonnäs:
- 3 msk sockerlagd och passerad lingonsylt
- 1 portion (ca 2 dl) majonnäs

Instruktioner:

1. Förbered Friterad Suutarinlax:
- Blanda vetemjöl, majsmjöl, öl och ägg i en skål. Låt smeten stå i 15-20 minuter.
- Skär laxfiléerna i bitar och torka dem.
- Vänd filéerna i vetemjöl, doppa dem i smeten och fritera i 180-gradig olja tills de är gyllenbruna.
2. Förbered Pommes Frites:
- Skär potatisarna i pommes frites-form och torka dem med hushållspapper.
- Fritera potatisarna först i 140-gradig olja i cirka 7 minuter. Låt rinna av och fritera en gång till i 180-gradig olja tills de är krispiga och gyllenbruna. Strö över salt.
3. Förbered Ärt- och Pumpadipp:
- Lägg ärtor, vatten, pumpapuré, senapspulver, socker och vitvinsvinäger i en kastrull.
- Koka tills ärtorna är mjuka. Smaka av med salt och mixa med stavmixer. Tillsätt mer vatten om det behövs.
4. Förbered Lingonmajonnäs:
- Blanda lingonsylt och majonnäs. Låt stå i kylskåp i några timmar så att smakerna blandas.
5. Servera:
- Lägg upp friterad suutarinlax och pommes frites på tallriken. Servera med ärt- och pumpadipp samt lingonmajonnäs. Njut!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Protein: 20 g

Betyg: 4.14 (1150 recensioner) ★★★★★ dela