Focaccia
recept

Denna läckra focaccia är ett perfekt tillskott till vilken måltid som helst eller som snacks för sig själv. De saftiga oliverna och tomaterna ger smak, medan mozzarella ger en härlig ostig ton.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 12.5 g olivolja
- ca 1½ dl vatten
- ca 50 g mozzarellaost
- 1 dl vetemjöl för bullar
- 1½ dl potatismospulver
- 1½ dl vetemjöl
- 1½ dl körsbärstomater, halverade
- 8 oliver
- örter efter smak (t.ex. rosmarin eller timjan)
- 1 msk olja
- ½ tsk salt
- jäst (ca 10 g)
Instruktioner:
1. Koka upp 1 dl vatten och blanda i potatismospulvret.
2. Tillsätt resten av vattnet och låt blandningen svalna till handvarmt.
3. Smula ner jästen i den avsvalnade blandningen och rör om ordentligt.
4. Tillsätt olivoljan, saltet och vetemjölet. Blanda till en jämn deg.
5. Tillsätt mozzarellaosten, oliverna, tomaterna och örterna i degen. Rör försiktigt.
6. Häll degen i en ugnsform klädd med bakplåtspapper och jämna till ytan.
7. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 30 minuter.
8. Grädda i ugn på 200 grader i ca 20-25 minuter, tills ytan är gyllenbrun.
9. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.72 (2791 recensioner) ★★★★★ dela