Nokkospitko fetajuustolla
recept

En läcker paj fylld med nässlor från trädgården. Lätt att göra och ett utmärkt alternativ även med spenat.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

Pohja
- 125 g voita
- 2 1/4 dl vehnäjauhoja
- 2-3 rkl vettä
- ripaus suolaa
Täyte
- n. 2 dl / 150 g ryöpättyä nokkosta (tai pakastepinaattia)
- ½ purjo hienonnettuna
- 2 rkl rypsiöljyä
- 200 g fetajuustoa kuutioina
- 1 dl kermaa
- 1 dl kermaviiliä
- 2 kananmunaa
- ½ rkl kuivattua basilikaa
- 2 dl raastettua pecorinoa (tai parmesaania)
- suolaa
- mustapippuria
- paahdettuja pinjansiemeniä

Ohjeet

1. Nypa eller blanda ihop ingredienserna till botten till en deg för hand. Tryck ut degen i botten och längs kanterna på en form med 28 cm i diameter.
2. Fräs purjolöken i rapsolja i en stekpanna, tillsätt nässlorna och blanda. Ta bort från värmen och låt svalna något.
3. Vispa äggen lätt för hand. Blanda i grädde, kesella, riven ost, basilika och kryddor.
4. Tillsätt fetaosttärningarna och purjolök-nässelsblandningen. Häll fyllningen över degen i formen.
5. Grädda i ugnen på 200 °C i cirka 40 minuter.
6. Strö över rostade pinjenötter på den färdiga pajen.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.23 (1101 recensioner) ★★★★★ dela