Fänkål och Apelsin Kryddad Kycklingsås
recept

En läcker kycklingsås som kombinerar den fräscha smaken av fänkål och apelsin, perfekt som tillbehör till pasta eller risrätter.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

- 1 st liten fänkål (ca 100 g)
- 0,5 st ädelost
- 4-5 cm bit zucchini
- Olivolja
- Sältat havssalt
- Svartpeppar från kvarn
- Färsk ruccola
- Ca 2 dl matgrädde
- 2 st schalottenlökar
- 1 paket kycklingfiléer (4 st, pepprig marinad)
- 1 st apelsin
- Ca 1 dl vatten

Instruktioner

1. Skala och hacka schalottenlökarna. Skär fänkålen och zucchinin i tunna skivor.
2. Värm olivoljan i en panna och tillsätt schalottenlökarna. Fräs dem tills de är mjuka.
3. Tillsätt fänkål och zucchini i pannan. Stek i några minuter tills grönsakerna mjuknar.
4. Flytta grönsakerna åt sidan och stek kycklingfiléerna i pannan tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
5. Pressa apelsinens juice och häll den i pannan. Tillsätt också vatten och matgrädde. Blanda väl.
6. Tillsätt de stekta grönsakerna och smulad ädelost i pannan. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
7. Servera såsen med färsk ruccola.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.31 (4670 recensioner) ★★★★★ dela