Fasaanin palsternakkapata
recept

En enkel och smakrik rätt med fasani, där bryning och sjudning skapar en läcker slutprodukt. Förberedelse tid cirka 1,5 timmar, portionsstorlek 4.

Ainesosat:

- 1 fasaani (noin 1,5 kg)
- 3 keskikokoista palsternakkaa
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 dl kanalientä
- 1 dl valkoviiniä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tuoretta rosmariininoksaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Leikkaa fasaani paloiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla.
2. Kuori ja viipaloi palsternakat ja porkkanat. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Ruskista fasaaninpalat kaikilta puolilta.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli kasariin ja kuullota, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää palsternakat ja porkkanat, sekoita ainekset hyvin.
6. Kaada joukkoon kanaliemi ja valkoviini. Lisää rosmariini.
7. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes fasaani on mureaa.
8. Tarjoa pata lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai riisin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 4.47 (4422 recensioner) ★★★★★ dela