Fasaanikeitto
Fasaanikeitto
recept
En smakfull och näringsrik soppa som tillagas av fasanens ben, vingar och ryggrad. Krossad korn gör soppan fyllig och läcker.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 1 fasaani (koivet, siivet ja ranka)- 1 iso porkkana
- 2 sellerinvartta
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- 1-1,5 l vettä
- 1 tl suolaa
- 8 maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
- 5 oksaa tuoretta timjamia
- 1 rkl mustaherukkahyytelöä
- 1 dl rikottuja ohrasuurimoita
- 1 kanaliemikuutio
- tuoretta timjamia koristeluun
Ohjeet:
1. Pilko porkkana, sellerit och sipuli i små bitar.2. Kuumenna voi kastrullissa och fräs grönsakerna.
3. Tillsätt fasanbitarna och bryn dem på alla sidor.
4. Häll i vattnet, saltet, kryddpepparn, lagerbladen och timjan. Koka i cirka 30 minuter, tills köttet lossnar lätt från benen. Se till att fasanen alltid är under vattnet.
5. Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Ta ut fasanbitarna och plocka av köttet från benen.
6. Skala och tärna en lök. Hetta upp smör i en panna och fräs löken. Tillsätt svartvinbärsgelén och häll blandningen i buljongen.
7. Tillsätt buljongtärningen och färsk timjan, hetta upp till kokpunkt.
8. Tillsätt de krossade kornet och koka i 40 minuter under omrörning, tills kornen är mjuka.
9. Tillsätt det plockade fågelköttet i soppan och värm en stund.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g
Betyg: 3.67 (2503 recensioner) ★★★★★