Perunamunakas brunssille
recept

En enkel och läcker potatisomelett som passar perfekt till helgbrunchen. Servera med rökt skinka och chevré.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g uusia perunoita
- 6 kananmunaa
- 100 ml maitoa
- 100 g savustettua ilmakuivattua kinkkua
- 100 g chevré-juustoa
- 1 dl tuoretta rucolaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet:

1. Keitä perunat kuorineen suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä ja viipaloi.
2. Vatkaa kananmunat ja maito kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää perunaviipaleet ja paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada munaseos perunoiden päälle ja kypsennä, kunnes munakas alkaa hyytyä.
5. Lisää kinkku ja murennettu chevré munakkaan päälle.
6. Peitä pannu kannella ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes munakas on täysin hyytynyt.
7. Tarjoile tuoreen rucolan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 20 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 15 g

Betyg: 3.57 (1460 recensioner) ★★★★★ dela