Perunamunakas brunssille
recept

En läcker och enkel potatisomelett som kombinerar smakerna av rökt skinka och chevréost. Perfekt för brunch, särskilt på mors dag!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g uusia perunoita
- 6 kananmunaa
- 100 g savustettua ilmakuivattua kinkkua
- 100 g chevré-juustoa
- 1 dl maitoa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä
- Kourallinen rucolaa

Ohjeet:

1. Keitä perunat kypsiksi, jäähdytä ja viipaloi ne.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää perunaviipaleet pannulle ja paista, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
4. Riko kananmunat kulhoon, lisää maito, suola ja mustapippuri, ja sekoita hyvin.
5. Kaada munaseos perunoiden päälle pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes munakas on lähes täysin hyytynyt.
6. Murustele chevré-juusto munakkaan päälle ja lisää kuutioitua kinkkua.
7. Siirrä pannua uuniin ja paista grillivastuksen alla muutama minuutti, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kullanruskea.
8. Tarjoile rucolan kanssa ja nauti!

Ravintosisältö (annos kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.72 (4765 recensioner) ★★★★★ dela