Kreikkalainen perunamunakas
recept

Maukas och krämig perunamunakas, perfekt som sommarmat. Detta recept är enkelt att laga och passar både till lunch och middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 4 medelstora potatisar
- 1 lök
- 4 ägg
- 100 g fetaost
- 1 dl mjölk
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk oregano eller persilja för garnering

Instruktioner:

1. Skala och skiva potatisarna i tunna skivor. Skölj potatisarna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
2. Skala och hacka löken. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt potatisskivorna i pannan och stek på medelhög värme i cirka 10-15 minuter, tills potatisarna är mjuka.
4. Under tiden, knäck äggen i en skål och tillsätt mjölk, salt och peppar. Vispa ihop till en jämn blandning.
5. När potatisarna är klara, häll äggblandningen över potatisarna i pannan. Smula fetaosten över blandningen.
6. Stek på låg värme i ytterligare 10-15 minuter, tills omeletten har stelnat. Du kan också använda ugnen i slutet för att få en gyllenbrun yta.
7. Garnera med färsk oregano eller persilja innan servering.
Näringsinnehåll per portion (cirka 1/4 av omeletten):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.06 (4457 recensioner) ★★★★★ dela