Borsjtj-soppa
recept

En läcker och färgglad ukrainsk soppa som är enkel att göra med färska ingredienser. Denna soppa är full av smak och näringsämnen.
Tillagningstid: 40 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g rödbetor, rivna
- 100 g knölselleri, rivet
- 100 g palsternacka, rivet
- 1 stor lök, finhackad
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 lagerblad
- svartpeppar, nymalen
- salt, efter smak
- 200 g surkål
- För servering: gräddfil, hackad persilja

Instruktioner:

1. Fräs de rivna grönsakerna i olja i en kastrull i ett par minuter.
2. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt lagerblad, svartpeppar och salt.
3. Koka upp och låt sjuda med lock på svag värme i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt surkålen i soppan, värm igenom och smaka av.
5. Dekorera soppan med persilja och servera med gräddfil.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.59 (1667 recensioner) ★★★★★ dela