Lihavartaat med Paprikaris
recept

En kroatisk delikatess som kombinerar smakrika köttspett och färgglad paprikaris. Denna rätt är ett perfekt val för fester eller vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienslista

Till spetten:
- 500 g fläskytterfilé, tärnad
- Olja
- Kryddor (t.ex. timjan, oregano)
- Svartpeppar
- Salt
Till paprikariset:
- Olja för stekning
- 2 lökar, hackade
- 1 selleristjälk, hackad
- 2,5 dl långkornigt ris
- 5 dl kokande vatten
- 1 lagerblad
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 grön paprika, strimlad
- Svartpeppar
- Salt efter smak

Instruktioner

1. Marinering: Blanda marinadens ingredienser (olja, kryddor, svartpeppar, salt) i en skål. Tillsätt fläskköttets tärningar och blanda väl. Täck över och ställ in i kylskåp för att marinera i ett par timmar.
2. Spett: Trä de marinerade köttbitarna på spett. Grilla spetten på en het grill, vänd dem då och då tills köttet är genomstekt och fint brunt.
3. Paprikaris: Hetta upp oljan i en panna och fräs lök och selleri. Tillsätt riset och stek under omrörning i några minuter.
4. Tillsätt kokande vatten och lagerblad till riset. Låt koka under lock i cirka 15 minuter.
5. Tillsätt de strimlade paprikorna och koka i ytterligare cirka 5 minuter under omrörning. Ta bort lagerbladet och smaka av riset med salt och svartpeppar.
6. Servera köttspetten tillsammans med paprikariset.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.07 (2084 recensioner) ★★★★★ dela