Sierraleonelainen Maapähkinäkeitto och Grillivartaat
recept

En läcker sierraleonisk maträtt som kombinerar den krämiga smaken av maapähkinasoppa med den kryddiga aromen av grillade köttspett. Perfekt för sommarens måltider!
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser

- Maapähkinäkeitto:
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 2 dl jordnötssmör
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk chili (eller efter smak)
- 1 msk limejuice
- Grillivartaat:
- 500 g kycklingbröstfiléer
- 2 msk olja
- 2 tsk oregano
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Grillspett

Instruktioner

1. Maapähkinäkeitto:
- Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs dem i en kastrull med olja tills de är mjuka.
- Tillsätt den hackade paprikan och fortsätt att fräsa i några minuter.
- Tillsätt jordnötssmöret och blanda väl.
- Häll i grönsaksbuljongen och blanda. Låt soppan koka på låg värme i cirka 20 minuter.
- Krydda med salt, peppar, chili och limejuice. Blanda väl och servera varm.
2. Grillivartaat:
- Skär kycklingbröstfiléerna i bitar i lagom storlek.
- Blanda olja, oregano, chilipulver, salt och peppar i en skål. Tillsätt kycklingbitarna och blanda väl så att smakerna tränger in.
- Trä kycklingbitarna på grillspett.
- Grilla spetten på en het grill i cirka 10-12 minuter, tills kycklingen är genomstekt och fått en fin grillfärg.
3. Servera maapähkinäkeitto tillsammans med grillivartaiden. Du kan komplettera måltiden med grön ris och grillad banan.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.92 (4064 recensioner) ★★★★★ dela