Cacio e Pepe -pasta
recept

En klassisk romersk pasta med enkla men smakrika ingredienser. Perfekt för den som vill ha en snabb och god middag.
Val prepareringstid: 15 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pecorino-ost (riven)
- 2 msk extra jungfruolivolja
- 1 msk färsk svartpeppar (malen)
- Salt (till pastavattnet)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. När pastan är klar, spara ca 1 dl av pastavattnet och häll av spaghettin.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
4. Tillsätt den avrunna spaghettin i pannan och blanda väl med oljan.
5. Tillsätt den rivna pecorino-osten och svartpepparn till spaghettin. Rör om snabbt så att osten smälter och blandas med pastan.
6. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Servera genast och njut!
Nutritional information (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 75 g
Fett: 25 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.61 (3828 recensioner) ★★★★★ dela