Cacio e Pepe - Pasta
recept

En klassisk italiensk pastarätt som enkelt kombinerar ingredienser: spaghetti, svartpeppar och ost. Enkel och smakrik, perfekt för lunch eller middag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g riven pecorino-ost
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- 1-2 tsk färsk svartpeppar (krossad)
- Salt (till pastavattnet)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt salt.
2. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
3. Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
4. När pastan är klar, spara ungefär 1 dl av pastavattnet och häll av spaghettin.
5. Lägg spaghettin i stekpannan med olivoljan.
6. Tillsätt den rivna pecorino- och parmesanosten till spaghettin och blanda väl. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att göra såsen krämig.
7. Krydda med rikligt av krossad svartpeppar och blanda igen.
8. Servera genast, om du vill kan du lägga till mer ost och peppar på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 80 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.31 (258 recensioner) ★★★★★ dela