Empanadas
recept

Empanadas är läckra chilenska majsfyllda pajer som kan fyllas med olika ingredienser. I detta recept gör vi traditionella empanadas med en smakrik fyllning.
Förberedelsestid: 1 timme
Antal portioner: 8 empanadas

Ingredienser:

- 2 dl majsmjöl
- 1 dl vatten
- 2 msk olja
- 1 tsk salt
- 200 g köttfärs (eller vegetariskt alternativ)
- 1 lök, hackad
- 1 paprika, tärnad
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 dl riven ost (valfritt)
- 1 ägg (till pensling)

Instruktioner:

1. Förbered degen: Blanda majsmjöl, salt, olja och vatten i en skål. Knåda degen tills den är jämn och elastisk. Täck degen och låt den vila i cirka 15 minuter.
2. Förbered fyllningen: Värm lite olja i en panna och tillsätt den hackade löken och paprikan. Fräs tills de är mjuka. Tillsätt köttfärsen och kryddorna, och tillaga tills köttet är genomstekt. Låt fyllningen svalna något.
3. Forma empanadas: Dela degen i 8 delar och kavla varje del till en tunn cirkel. Lägg 1-2 msk fyllning i mitten av degcirkeln. Tillsätt riven ost om du använder det. Vik degen på mitten och pressa kanterna hårt ihop.
4. Grädda empanadas: Pensla empanadas med ägg. Grädda dem i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter, tills de är gyllenbruna.
5. Servera varma och njut!

Näringsinnehåll (per empanada):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.31 (4577 recensioner) ★★★★★ dela