Empanadat – En smakfull sydamerikansk delikatess
recept

Empanadat är halvmåneformade piroger fyllda med läckra fyllningar och gräddade till krispighet. Dessa degskal erbjuder en perfekt kombination av smak och textur.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 empanadaa

Ainesosat:

- 2 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/2 dl smör eller margarin
- 1/2 dl kallt vatten
- 200 g köttfärs (nöt eller kyckling)
- 1/2 lök, finhackad
- 1/2 paprika, finhackad
- 1/2 tesked paprikapulver
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/2 dl riven ost (t.ex. cheddar)
- 1 ägg (till pensling)

Ohjeet:

1. Blanda vetemjöl, majsmjöl och salt i en skål.
2. Tillsätt smöret och arbeta ihop tills blandningen ser smulig ut.
3. Häll i det kalla vattnet och blanda tills degen är jämn.
4. Forma degen till en boll, slå in den i plastfolie och låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
5. Hetta upp lite olja i en panna och stek löken och paprikan tills de är mjuka.
6. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brunad. Krydda med paprikapulver, svartpeppar och salt.
7. Ta ut degen från kylskåpet och kavla ut den till en tunn platta. Skär ut cirklar (ca 10 cm i diameter).
8. Placera fyllning (köttfärsblandning och riven ost) i mitten av varje cirkel.
9. Vik cirkeln till en halvmåne och tryck kanterna tätt.
10. Pensla empanadarna med ägg.
11. Grädda i 200 °C i cirka 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Ravintosisältö (per empanada):
Kalorit: 180 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 8 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.7 (5823 recensioner) ★★★★★ dela