Empanada-pasteijat kalatäytteellä
recept

Empanada-pasteijat ovat herkullisia täytettyjä leivonnaisia, joita voit nauttia vaikka illanistujaisissa tai kevyenä ateriana. Tämä recept on erityisesti suunniteltu kalatäytteelle.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 pasteijaa

Ainesosat:

- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl voita (tai margariinia)
- 1/2 dl vettä
- 1/2 tl suolaa
- 200 g kalaa (esim. lohta tai turskaa)
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 punainen paprika
- 1/2 tl chilijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kananmuna (voiteluun)

Ohje:

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, suola ja voi murumaiseksi seokseksi.
2. Lisää vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
3. Pilko sipuli, valkosipuli ja paprika pieniksi paloiksi. Kuullota ne pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle kalapalat ja mausteet. Kypsennä, kunnes kala on kypsää. Anna täytteen jäähtyä.
5. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä.
6. Laita noin ruokalusikallinen kalatäytettä jokaisen ympyrän keskelle.
7. Taita taikinaympyrät puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni.
8. Voitele pasteijat kananmunalla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
9. Paista pasteijoita 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Ravintosisältö (per pasteija):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.28 (4022 recensioner) ★★★★★ dela