Morotskaka med färskostfyllning
recept

En saftig morotskaka med en krämig färskostfyllning som gör den perfekt för festliga tillfällen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Gräddningstid: 50 minuter
Servering: 12 bitar
Ingredienser:
- 4 dl riven morot
- 3 dl socker
- 2 dl olja
- 4 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl nötter (t.ex. valnötter eller pekannötter)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
Färskostfyllning:
- 400 g färskost
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde
Dekoration:
- Sockerpasta
- Ätbara blommor och dekorationer
Instruktioner:
1. Förbered ugnen och formen: Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en kakform.
2. Förbered smeten: Blanda i en stor skål riven morot, socker, olja och ägg. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, natron, kanel, salt och nötter. Blanda till en jämn smet.
3. Grädda kakan: Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen i cirka 45-50 minuter, eller tills kakan är genomgräddad (testa med en tandpetare).
4. Låt svalna: Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i formen i cirka 10 minuter. Flytta sedan kakan till ett galler för att svalna helt.
5. Förbered fyllningen: Vispa färskosten, florsockret och vaniljsockret i en skål. Tillsätt vispgrädden och vispa tills blandningen är fluffig.
6. Montera kakan: Dela den avsvalnade kakan i två delar. Bred ut färskostfyllningen på den första delen och lägg den andra delen ovanpå.
7. Dekorera kakan: Täck hela kakan med sockerpasta och dekorera som du önskar med ätbara blommor och andra dekorationer.
8. Servera: Låt kakan stå i kylskåp innan servering. Njut av den läckra morotskakan på bröllopsfesten!
Näringsinformation (per bit):
Kalorier: 300
Fett: 18 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.66 (3658 recensioner) ★★★★★ dela