Punaviinissä marinoitu och haudutettu lihapata
recept

En läcker köttgryta marinerad i rödvin och långsamt kokt till mörhet, perfekt för en vacker sommarkväll.
Tillagningstid: cirka 2 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg nötkött (t.ex. högrev eller bog)
- 2 dl rödvin
- 2 msk olivolja
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 3-4 morötter
- 2-3 potatisar
- 1 lagerblad
- 2-3 kvistar färsk timjan
- Salt och peppar efter smak
- 4 dl köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
Tillverkningsinstruktioner:
1. Skär nötköttet i tärningar och lägg det i en stor skål. Häll över rödvinet och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme, helst över natten.
2. Skala och hacka lökar, vitlök, morötter och potatisar.
3. Värm olivoljan i en stor gryta. Tillsätt det marinerade köttet och bryn det på alla sidor.
4. Tillsätt lök, vitlök, morötter och potatisar i grytan. Blanda väl.
5. Tillsätt lagerblad, timjan, salt, peppar, köttbuljong och tomatpuré. Rör om och låt blandningen koka upp.
6. Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
7. Servera varmt, gärna med färskt bröd och sallad.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.24 (1175 recensioner) ★★★★★ dela