Fyllda Paprikor med Havregryn och Chorizo
recept

En läcker rätt som kombinerar havregryn och chorizo som fyllning, perfekt för lunch eller middag.
Val preparationstid: 40 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stora paprikor
- 1 dl havregryn
- 150 g chorizo
- 1 medelstor lök
- 1 zucchini
- 100 g fetaost
- 2 msk paellakrydda (eller rökt paprikapulver, saffran och cayennepeppar)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Koka havregrynen enligt förpackningens anvisningar och ställ åt sidan för att svalna.
3. Hacka chorizon, löken och zucchinin i små bitar.
4. Hetta upp olivoljan i en panna och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt chorizon och zucchinin, fräs ytterligare några minuter.
5. Blanda de stekta ingredienserna med havregrynen. Tillsätt smulad fetaost och kryddorna. Blanda väl.
6. Dela paprikorna på längden och ta bort fröna. Fyll paprikorna med havregrynsblandningen.
7. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills paprikorna är mjuka.
8. Servera varma och njut!
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.5 (729 recensioner) ★★★★★ dela