Chili sin carne
recept

Chili sin carne är en läcker och mättande vegetariskt rätt som enkelt tillagas med hjälp av konserverade bönor och linser. Denna rätt är perfekt för de kyligare höstdagarna och är ett utmärkt alternativ för en köttfri oktober.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika (helst röd)
- 1 burk konserverade bönor (t.ex. kidneybönor)
- 1 burk konserverade linser
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk chilipulver (eller efter smak)
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja
- Färsk koriander (till dekoration)

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och tärna paprikan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs dem tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikan och fortsätt steka i några minuter.
4. Skölj de konserverade bönorna och linserna, och tillsätt dem i pannan. Tillsätt även krossade tomater, chilipulver, spiskummin, salt och svartpeppar.
5. Rör om ordentligt och låt sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter, tills blandningen är varm och smakerna har blandats.
6. Servera varm med önskade tillbehör, som tortilla, sallad och fetaost. Dekorera med färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 4.38 (2989 recensioner) ★★★★★ dela