Caponata och Salviapaistettu Kuha
recept

En läcker och färgglad rätt som kombinerar smakrik caponata med salviapaistad gös. Perfekt för sommarens middagar eller finare tillfällen.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

Caponata:
- 2 munakoisoa
- Suolaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 varsisellerinoksaa
- 10 oliivia
- 10 kirsikkatomaattia
- Oliiviöljyä paistamiseen
- 2 dl tomaattimehua
- 1 rkl kapriksia
- 3 rkl pinjansiemeniä
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- Pippuria
Salviapaistettu Kuha:
- 4 (800 g) kuhafileetä, mieluiten nahkoineen
- Hienokiteistä merisuolaa
- Pippuria
- Voita paistamiseen
- 4 salvianlehteä

Ohjeet:

1. Kuutioi munakoisot och ripottele suolaa päälle. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia ja huuhtele sitten.
2. Hienonna sipuli, valkosipuli, varsiselleri ja oliivit. Halkaise kirsikkatomaatit.
3. Lämmitä oliiviöljy pannulla ja paista munakoiso kullanruskeaksi erissä. Siirrä paistetut munakoisot talteen.
4. Paista sipuli, valkosipuli ja varsiselleri pannulla pehmeiksi.
5. Laita kattilaan munakoiso, sipulit, kirsikkatomaatit, tomaattimehu, oliivit, kaprikset ja pinjansiemenet. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. Lisää sokeri ja etikka, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Suolaa ja pippuroi kuhafileet. Lämmitä voi pannulla ja lisää salvianlehdet.
8. Paista kuhafileet nahkapuoli alaspäin salviavoissa. Paina fileitä lastalla paistamisen aikana, jotta ne paistuvat tasaisesti.
9. Tarjoile kuha caponatan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g
Nauti herkullisesta ateriasta!

Betyg: 4.9 (1180 recensioner) ★★★★★ dela