Tapasillan Herkut
recept

En smakfull tapasupplevelse med läcker burrata och klassisk spansk tortilla. Perfekt för en kväll med vin!

Valmistusaika: 1 tunti + tekeytyminen
Annosmäärä: 4-6

Ainekset:

- Burrata:
- 1 litra vettä
- 3 rkl suolaa
- 2 palloa buffalomozzarellaa
- 1 ½ dl kuohukermaa
- Oliiviöljyä
- Tortilla Española (Perunamunakas):
- 2 perunaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 pieni sipuli
- Oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
- 4 kananmunaa

Ohjeet:

1. Burrata:
- Kuumenna vesi kattilassa ja lisää suola.
- Ota kattila pois levyltä juuri ennen kiehumista ja lisää mozzarellapallot veteen 3-4 minuutiksi.
- Nosta pallot reikäkauhalla pois vedestä ja repi palaset kulhoon.
- Sekoita juuston joukkoon kerma ja pieni hyppysellinen suolaa.
- Anna tekeytyä jääkaapissa peitettynä yön yli.
- Ennen tarjoilua, pirskottele päälle oliiviöljyä.
2. Tortilla Española:
- Kuori ja leikkaa perunat ohueksi siivuiksi.
- Kuullota perunoita oliiviöljyssä pannulla noin 10 minuuttia.
- Silppua valkosipuli ja sipuli, lisää pannulle.
- Riko kananmunien rakenne kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää munamassa pannulle ja paista miedolla lämmöllä vain yhdeltä puolelta, kunnes se on kypsä.
Tarjoa burrata ja perunamunakas yhdessä juustojen, leikkeleiden ja hunajamelonilohkojen kanssa. Muista nauttia punaviinistä!

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.5 (1292 recensioner) ★★★★★ dela