Buddha Bowl
recept

En färgglad och näringsrik måltid som kombinerar olika grönsaker, protein och hälsosamma kolhydrater. Det här receptet är perfekt när du vill njuta av en varierad och mättande rätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 2
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten
- 1 avokado
- 1 medelstor morot, rivet
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1 kopp spenat
- 1/2 kopp kikärtor (färdiga eller kokta)
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- (Valfritt) Tofu eller kyckling som proteintillskott
Instruktioner:
1. Skölj quinoan i ett durkslag under kallt vatten. Koka quinoan i vattnet på medelhög värme i cirka 15-20 minuter tills den är klar och vätskan har absorberats.
2. Förbered grönsakerna: Riv moroten, dela körsbärstomaterna och skär avokadon i bitar.
3. Värm olivoljan i en panna (om du använder tofu eller kyckling) och stek proteinet tills det är gyllenbrunt. Krydda med salt och peppar.
4. När quinoan är klar, fördela den i två skålar. Tillsätt spenat, morotsrivet, körsbärstomater, kikärtor och avokado ovanpå.
5. Strö över citronsaft och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
6. Servera genast och njut av den färgglada och näringsrika Buddha Bowlen!
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.83 (661 recensioner) ★★★★★ dela