Kookoskryddad Kycklingklubba
recept

En läcker och kryddig rätt med saftiga kycklingklubbor i en krämig kokossås.
Tillagningstid: 1 timme
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 kycklingklubbor
- 1 burk kokosmjölk
- 2-3 matskedar currypasta
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i kycklingklubborna i pannan och stek dem tills de är fint gyllenbruna på alla sidor.
4. Blanda kokosmjölken och currypastan och häll blandningen över kycklingklubborna i pannan.
5. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter tills kycklingen är genomstekt och mör. Rör om vid behov.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm, gärna med färsk koriander om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.16 (408 recensioner) ★★★★★ dela