Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit
recept

Nämä täyteläiset ja maukkaat muffinit ovat täydellinen valinta aamu- tai välipalaksi. Pinaatti ja feta tuovat receptin ihanaa makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 12 muffinia
Ainesosaluettelo:
- 200 g tuoretta pinaattia
- 150 g fetajuustoa
- 2 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius) ja valmistele muffini-vuokasi.
2. Huuhtele pinaatti ja paista sitä pannulla, kunnes se kutistuu. Anna jäähtyä ja hienonna.
3. Sekoita kulhossa maito, kananmunat ja oliiviöljy. Lisää jäähtynyt pinaatti ja murennettu feta.
4. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
5. Lisää jauhot seokseen ja sekoita, kunnes ainekset ovat juuri sekoittuneet. Älä ylisekoita.
6. Lusikoi taikina muffini-vuokiin ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos käytät.
7. Paista uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per muffini):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.89 (2994 recensioner) ★★★★★ dela