Broiler i Dijon-senapssås
recept

En läcker broilerätt som kombinerar Dijon-senap och peppar för att skapa en smakrik sås, perfekt för både vardag och fest.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 st kycklingbröstfiléer
- 1 msk Dijon-senap
- 1 msk svartpeppar, grönpeppar och rosépeppar (krossade)
- 1 dl köttbuljong
- 1 dl grädde
- 2 msk konjak eller whisky
- Salt
- Smör för stekning

Instruktioner:

1. Ta ut kycklingbröstfiléerna och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning.
2. Krossa pepparna i en mortel eller i en plastpåse med en kavel.
3. Krydda kycklingen med salt på båda sidor.
4. Hetta upp smör i en panna och stek kycklingfiléerna tills de får en fin gyllenbrun yta. Stek inte kycklingen helt genom.
5. Flytta de stekta filéerna åt sidan och pensla ytan med Dijon-senap. Strö över den krossade pepparblandningen.
6. Förbered såsen genom att koka upp köttbuljongen i pannan. Tillsätt grädde, 2 tsk Dijon-senap och konjak/whisky.
7. Lägg tillbaka kycklingfiléerna i pannan, med pepparsidan uppåt, och låt sjuda på svag värme i cirka 4-5 minuter tills köttet är genomstekt.
8. Smaka av såsen och tillsätt mer salt om det behövs.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 5 g

Betyg: 3.74 (5094 recensioner) ★★★★★ dela