Meksikolainen molekastike
recept

En smakrik och mustig sås perfekt för att kombinera med en mängd olika rätter.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 400 g krossade tomater på burk
- 2 msk jordnötssmör
- 50 g mörk choklad (minst 70% kakao)
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och den tärnade paprikan i pannan. Stek i cirka 5 minuter.
3. Blanda i tomatpurén, malen spiskummin, oregano och cayennepeppar. Stek i ytterligare en minut.
4. Häll i de krossade tomaterna i pannan och blanda väl. Låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
5. Tillsätt jordnötssmöret och den mörka chokladen. Rör om tills chokladen har smält helt och såsen är slät.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera varm, till exempel med enchiladas eller grillat kött.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Fett: 15 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.31 (2828 recensioner) ★★★★★ dela