Broileri-nuudelikeitto
recept

En härlig värmare för kalla vinterdagar, enkel att laga och smaklig för hela familjen.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 msk olja
- 400 - 500 g kycklingbröstfilé
- 2 små morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 selleristjälk
- ½ gul paprika
- ½ msk curry pulver
- 1 dl frysta ärtor
- 2 pck kycklingnudlar med kryddor
- salt efter smak
- 200 ml kokosmjölk
- färsk koriander eller persilja
Instruktioner:
1. Skala morötterna och strimla dem. Hacka vitlöken och tärna sellerin samt paprikan.
2. Tärna kycklingbröstfiléerna i mindre bitar. Hetta upp en panna och bryn kycklingbitarna i oljan. Tillsätt de hackade grönsakerna och fräs i ca 5 minuter.
3. Under tiden, koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Tillsätt kryddorna från nudelpåsarna och curry.
4. Lägg de stekta kycklingbitarna och grönsakerna i den kokande buljongen. Koka i några minuter.
5. Tillsätt de frysta ärtorna och kokosmjölken och hetta upp snabbt till kokpunkten. Koka inte. Tillsätt nudlarna och ta bort grytan från plattan.
6. Smaka av och tillsätt rikligt med färsk persilja eller koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.23 (2300 recensioner) ★★★★★ dela