Broiler- och jordnötssallad vietnamesiskt inspirerad
recept

En fräsch och smakrik sallad som kombinerar kycklingkött och jordnötter, vilket framhäver vietnamesiska smaker. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g kycklingfiléer
- 2 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 150 g salladsmix
- 1 gurka
- 2 morötter
- 100 g jordnötter
- 1/2 rödlök
- Saften från 1 lime
- 2 msk sojasås
- 1 msk honung
- Färsk koriander (valfritt)
Instruktioner:
1. Stek kycklingfiléerna i oljan tills de är gyllenbruna och genomstekta. Krydda med salt och svartpeppar. Låt svalna och skär i strimlor.
2. Skala och strimla gurka och morötter. Skär rödlöken i tunna skivor.
3. Blanda salladsmixen, gurka, morötter och rödlök i en stor skål.
4. Tillsätt de avsvalnade kycklingstrimlorna och jordnötterna till salladen.
5. Förbered dressingen genom att blanda limejuice, sojasås och honung i en skål. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Garnera med färsk koriander innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.08 (4480 recensioner) ★★★★★ dela