Briossbröd
recept

Saftiga briossbröd som passar perfekt till hamburgare och korv. Degen kan förberedas kvällen innan och förvaras i kylen för att jäsa.
Förberedelsetid: över 60 min
Antal portioner: cirka 8 bröd

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 75 g socker
- 10 g salt
- 10 g torrjäst
- 200 ml mjölk (ljummen)
- 3 ägg
- 150 g smör (rumstempererat)

Instruktioner:

1. Blanda vetemjöl, socker, salt och torrjäst i en skål.
2. Tillsätt den ljumma mjölken och äggen i degen. Blanda väl.
3. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
4. Tillsätt det rumstempererade smöret i små bitar och knåda tills smöret är helt inarbetat i degen.
5. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1–2 timmar tills den har dubblerat i storlek.
6. Forma degen till cirka 8 runda bröd och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Täck bröden med en handduk och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30–45 minuter.
8. Förvärm ugnen till 180 grader.
9. Pensla bröden med ett uppvispat ägg innan gräddning.
10. Grädda bröden i ugnen i cirka 15-20 minuter tills de är vackert gyllenbruna.
11. Låt bröden svalna på ett galler innan servering.
Näringsinnehåll (per bröd):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.36 (5392 recensioner) ★★★★★ dela