Briossit
recept

Läckra franska bakverk som är perfekta för frukost eller fikastunden.

Valmistusaika: Över 60 min
Annosmäärä: Cirka 12 briossar

Ainesosat:

- 500 g vetemjöl
- 75 g socker
- 10 g salt
- 25 g färsk jäst
- 250 ml mjölk
- 3 ägg
- 150 g smör (rumstempererat)
- 1 ägg (till pensling)

Ohjeet:

1. Lös upp den färska jästen i varm mjölk. Tillsätt socker och rör om tills jästen löser sig.
2. Blanda vetemjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mjölet och häll i jästblandningen.
3. Tillsätt äggen och börja blanda degen med en sked tills den börjar forma sig.
4. Tillsätt det rumstempererade smöret i små bitar och knåda degen i cirka 10-15 minuter tills den är elastisk och slät.
5. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar tills den har dubblat sin storlek.
6. När degen har jäst, knåda den lite till och dela den i 12 lika stora delar.
7. Forma degbitarna till runda bollar och lägg dem i höga briossiformar.
8. Låt briossarna jäsa ytterligare i cirka 30-45 minuter.
9. Pensla briossarna med ägg och grädda i 180 grader i cirka 15-20 minuter tills de är vackert gyllenbruna.
10. Låt briossarna svalna något innan servering.

Ravintosisältö (per briossi):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 5 g

Betyg: 4.77 (6147 recensioner) ★★★★★ dela