Briossit
recept

Dessa brioss är läckra och lättare alternativ till söta bakverk. De är perfekta till frukost eller som fikabröd.
- Val prepareringstid: 2 timmar (inklusive jäsningstid)
- Antal portioner: 12 st

Ingredienser:

- 1 paket torrjäst
- 2 msk socker
- 6 msk varm mjölk
- 2 ägg
- ca 6 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 170 g smör (eller margarin) i rumstemperatur
- Pensling: ägg

Instruktioner:

1. Smörj muffinsplåten lätt.
2. Lägg jästen och sockret i en liten skål och tillsätt den varma mjölken. Vispa med en visp tills blandningen löser sig. Låt blandningen jäsa i cirka 5 minuter.
3. Vispa äggen i jästblandningen.
4. Blanda mjölet och saltet i en degskål. Häll i jästblandningen gradvis medan du rör om.
5. Degen är i detta skede tjock. Tillsätt det rumstempererade smöret i bitar och knåda degen i cirka 5 minuter tills den är jämn och elastisk.
6. Täck degskålen med en kökshandduk och låt den jäsa i cirka en timme.
7. Stjälp ut degen på en bakbänk och tryck ihop den. Dela degen i tolv delar.
8. Ta en bit stor som en tumme från varje del, rulla dem till bollar och lägg dem i muffinsplåts hål. Gör en grop i mitten av varje stor bulle och lägg en liten boll där.
9. Låt briossarna jäsa i 30 minuter.
10. Värm ugnen till 200 grader. Pensla briossarna lätt med ägg.
11. Grädda briossarna i 200-gradig ugn i cirka 15-18 minuter tills de är gyllenbruna.
Briossarna smakar utmärkt med sylt och färskost.

Näringsinformation (per briossi):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 2 g

Betyg: 3.82 (3422 recensioner) ★★★★★ dela