Brasilialainen kalapata
recept

*En läcker och kryddig fiskgryta med räkor och grönsaker, perfekt för en värmande middag.*
*Förberedelse: 15 minuter | Tillagning: 30 minuter | Portioner: 4*
Ingredienser:
- 500 g fisk (t.ex. lax eller torsk)
- 200 g stora räkor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika (röd eller gul)
- 2 tomater
- 2 potatisar
- 1 morot
- 1 dl kokosmjölk
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- Färsk koriander till garnering
Tillbehör:
- 300 g maniokmjöl
- 1 l olja (för fritering)
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Skala och hacka lök, vitlök, paprika, tomater, potatisar och morot.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs lök och vitlök.
3. Tillsätt paprika, tomater, potatisar och morot i kastrullen. Stek i några minuter.
4. Lägg i fisken och räkorna bland grönsakerna. Häll på kokosmjölken och krydda med salt, peppar och paprikapulver.
5. Låt grytan sjuda på medelvärme i cirka 20-30 minuter, tills grönsakerna är mjuka och fisken är genomkokt.
6. Under tiden, värm oljan i en annan kastrull för fritering.
7. Tillsätt maniokmjölet i oljan och fritera tills de är gyllenbruna. Krydda med salt.
8. Servera fiskgrytan med färsk koriander och de krispiga maniokfriesarna.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.41 (2271 recensioner) ★★★★★ dela