Tomatfylld Fiskgryta
recept

En lätt men smakrik rätt från den iberiska halvön. Utmärkt med färskt bröd och potatis.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 500 g vit fisk (t.ex. torsk eller abborre)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 400 g krossade tomater
- 2 dl fiskbuljong
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skär paprikan i strimlor.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikastrimlorna och fortsätt steka i några minuter.
4. Tillsätt de krossade tomaterna och fiskbuljongen. Krydda med salt, svartpeppar och oregano. Låt koka i cirka 10 minuter.
5. Skär fisken i lagom stora bitar och lägg dem i kastrullen. Koka i 5-7 minuter tills fisken är genomkokt.
6. Servera med färsk persilja och njut av med bröd eller potatis.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.8 (6180 recensioner) ★★★★★ dela