Brantenviikin silli
recept

Brantenviikin silli är ett läckert och kryddigt sillrecept, perfekt som tillbehör till festmåltiden. Efter tillagning får sillen stå och dra, vilket fördjupar smakerna.

Valmistusaika: 1 tunti + tekeytyminen (vähintään 24 tuntia)
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainekset

- 1 kg sillifilettä
Liemi:
- 6 dl vettä
- 1 dl etikkaa
- 2 rkl suolaa
Mausteet:
- 2 dl taloussokeria
- 2 rkl mustapippuria
- 2 rkl kokonaisia maustepippureita
- 2 laakerinlehteä
- 1 dl hienonnettua sipulia
- 1 dl hienonnettua tilliä

Ohjeet

1. Aloita liemen valmistamisesta. Keitä vesi, etikka ja suola kattilassa, kunnes suola on täysin liuennut.
2. Lisää liemeen taloussokeri, mustapippuri, maustepippurit, laakerinlehdet, sipuli ja tilli. Sekoita hyvin.
3. Anna liemen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Leikkaa sillifileet sopiviksi paloiksi ja aseta ne lasipurkkiin.
5. Kaada jäähtynyt liemi sillifileiden päälle niin, että kalat peittyvät kokonaan.
6. Sulje purkki tiiviisti ja laita jääkaappiin. Anna silli tekeytyä vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 200 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasvat: 4 g
- Suola: 1 g

Betyg: 4.27 (6065 recensioner) ★★★★★ dela