Marinoitu silli
Marinoitu silli
recept
Marinoitu silli är en läcker och mångsidig rätt som passar både på festbordet och till vardags. Att hantera sillen själv ger smak och stil. Förberedelsetid: 1 timme + marineringstid
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g sill (filéer)
- 1 dl ättika (t.ex. äppelcidervinäger)
- 1 dl vatten
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 lök (i tunna skivor)
- 1 lagerblad
- 5-6 svartpepparkorn
- 2-3 kryddpepparkorn
- 1 dl olja (t.ex. rapsolja)
- Färsk dill till garnering
Instruktioner:
1. Börja med att skölja sillfiléerna i kallt vatten och torka dem med en kökshandduk.
2. Förbered marinaden genom att blanda ättika, vatten, socker och salt i en kastrull. Värm blandningen tills socker och salt löser sig, och låt den svalna.
3. Lägg sillfiléerna, lökskivorna, lagerbladet och pepparkornen i en glasburk eller annan tättslutande behållare.
4. Häll den avsvalnade marinaden över sillen och tillsätt oljan. Se till att sillen är helt täckt av marinaden.
5. Stäng behållaren och låt sillen marineras i kylskåpet i minst 12 timmar, helst 1-2 dygn.
6. Servera den marinerade sillen med dill, exempelvis på rågbröd eller som en del av en sallad.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 10 g
- Salt: 1 g
Betyg: 3.3 (6380 recensioner) ★★★★★