Blinit
recept

Blinit är läckra ryska pannkakor som kan avnjutas med exempelvis gräddfil och rom. De är den perfekta tillägget till festbordet eller brunchen.
Förberedelsetid: 1 timme
Portionsstorlek: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 3 tsk margarin
- 3 äggvitor
- 2 lök, finhackade
- 225 g bovetemejl (cirka 2 dl)
- 0,5 tsk salt
- Matolja för stekning
- 3 äggulor
- 2 dl mjölk
Instruktioner:
1. Lös upp jästen i ljummen mjölk. Om du använder torrjäst, blanda den med mjölet.
2. Tillsätt hälften av bovetemejlet till mjölken och blanda väl. Låt degen vila i cirka 15 minuter.
3. Tillsätt smält margarin, salt, äggulor och resten av bovetemejlet till degen. Blanda till en jämn smet.
4. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dem i degen.
5. Värm en stekpanna och tillsätt lite matolja. Stek små pannkakor av degen på båda sidor tills de är gyllenbruna.
6. Servera blinit varma med finhackad lök, gräddfil och eventuella tillbehör som rom.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.72 (1794 recensioner) ★★★★★ dela