Bataatti-Ruusukaalipyttipannu
recept

En läcker pyttipanna som kombinerar sötpotatis och brysselkål, vilket ger smak och näring. Passar utmärkt till lunch eller som en lätt middag.
Val Preparering: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g sötpotatis
- 300 g brysselkål
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna sötpotatisen i bitar på cirka 1-2 cm.
2. Halvera brysselkålen och skär löken i små tärningar. Finhacka vitlöken.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 2-3 minuter.
4. Tillsätt sötpotatistärningarna i pannan och stek i cirka 10 minuter, tills de börjar mjukna.
5. Tillsätt brysselkålen och kryddorna (salt, svartpeppar, paprikapulver, chilipulver) i pannan. Blanda väl och stek ytterligare cirka 10 minuter, tills alla ingredienser är genomstekta och har fått en fin färg.
6. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.37 (1757 recensioner) ★★★★★ dela