Pintxos - Baskilainen Sormiruoka
recept

Pintxos ovat herkullisia baskilaisia suupaloja, jotka tarjoillaan usein viinin tai oluen kanssa. Ne ovat täydellisiä makuelämyksiä ystävien kanssa nautittavaksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 200 g marinoitua lohta
- 1 kypsä mango
- 1 nippu tuoreita vihreitä parsakaaleja
- 150 g tuoreita sieniä
- 200 g kuninkaallisia katkarapuja
- 2 dl jääkaappikylmää valkosipulikeittoa
- 50 g oliivipastaa
- 100 g foie gras -mätiä
- 100 g turskaa
- 50 g iberialaista kinkkua
- 50 g idiazabal-juustoa
- 200 g broileria (baskityyli)
- 100 g saksanpähkinöitä
- 300 g perunamuusia
- 1 pkt leivonnaista (esim. "Bilbao floor tiles" -kakku)

Ohjeet:

1. Valmistele marinoitu lohi ja mango cocktail-tikkujen päälle.
2. Keitä parsat ja sienet kevyesti, ja asettele ne lautaselle.
3. Valmista katkaraputartar sekoittamalla katkaravut jääkaappikylmän valkosipulikeiton ja oliivipastan kanssa.
4. Laita foie gras -mätiä leivän päälle ja tarjoa.
5. Paista turskan palaset iberialaisella kinkulla ja tarjoile pil-pil-kastikkeen kanssa.
6. Valmistele idiazabal-juuston ja saksanpähkinöiden kanssa tarjoiltava ripaus.
7. Tarjoile broilerin lollipopit pähkinäpraliinilla.
8. Valmista perunamuusi ja tarjoa sen kanssa.
9. Lopuksi, nauti "Bilbao floor tiles" -kakkua jälkiruokana.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g
Nauti nämä pintxos-kokonaisuus ystävien kanssa ja koe baskilainen makumaailma!

Betyg: 4.54 (5410 recensioner) ★★★★★ dela