Morotssose-soppa
recept

En läcker och näringsrik morotssose-soppa som är perfekt för kalla dagar. Lätt att tillaga och tröstande att njuta av.
- Tillagningstid: Över 60 min
- Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 500 g morötter
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl grädde (eller växtbaserat alternativ)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och skär morötterna i bitar.
2. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.
3. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt morötterna i kastrullen och häll på grönsaksbuljongen. Koka i cirka 30-40 minuter tills morötterna är helt mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Värm upp soppan en stund till.
7. Servera soppan med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 23 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.31 (4960 recensioner) ★★★★★ dela