Laituriateria
recept

En läcker och fräsch rätt med lax, nya potatisar och örtkryddad ärtpuré. Perfekt för en sommarkväll!
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g laxfilé
- 800 g nya potatisar
- 2 hölskytyskurkar
- Färska örter (t.ex. basilika, persilja)
- 200 g ärtor (färska eller frysta)
- 50 g smör
- Salt
- Peppar
- 1 citron
Instruktioner:
1. Förbered laxen: Krydda laxfilén med salt, peppar och citronsaft. Grilla laxen på öppen eld eller i grillen tills den är genomstekt och saftig.
2. Koka potatisarna: Skala och koka de nya potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och håll dem varma.
3. Förbered hölskytyskurkar: Skiva gurkorna och blanda dem med salt, socker och ättika. Låt dem stå och dra en stund.
4. Gör örtkryddad ärtpuré: Koka ärtorna i saltat vatten i cirka 5-7 minuter. Häll av vattnet och lägg ärtorna i en mixer. Tillsätt smör, färska örter, salt och peppar. Mixa till en slät puré.
5. Servera: Lägg upp laxfilén, kokta potatisar, hölskytyskurkar och örtkryddad ärtpuré på tallrikar. Dekorera med färska örter och citronskivor.
6. Njut: Servera måltiden med sjöutsikt och njut av trevligt sällskap!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.66 (3079 recensioner) ★★★★★ dela