Lax med quinoa och avokado
recept

Beskrivning: En fräsch och näringsrik rätt inspirerad av Michelin-köket. Perfekt för en hälsosam middag.
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 300 g färsk lax
- 2 dl quinoa
- 1 avokado
- 1 rödlök
- 1 lime
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Skölj quinoan i kallt vatten och koka den enligt förpackningens anvisningar.
2. Skär laxen i strimlor och krydda med salt och peppar.
3. Skala och skiva avokadon och rödlöken.
4. Pressa limejuicen i en skål och blanda med olivoljan.
5. Tillsätt den kokta quinoan, laxen, avokadon och rödlöken i skålen. Rör försiktigt.
6. Häll lime- och olivoljeblandningen över salladen och blanda igen.
7. Garnera med färsk koriander och servera genast.
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.08 (4925 recensioner) ★★★★★ dela