Antillilainen Possupata
recept

Maukas ja täyteläinen ruoka, joka ger in tropiikin maut kotiisi. Tämä recept on täydellinen illalliselle ja tarjoillaan riisin tai tuoreen leivän kanssa.
Valmistusaika on noin 2 tuntia. Annoskoko: 4
Ainekset:
- 1 luuton porsaanlapa
- 3 sipulia
- 6 linnunkielipaprikaa (pientä tulista maustepaprikaa)
- 6 valkosipulinkynttä
- 500 g kesäkurpitsaa
- 500 g munakoisoa
- 2 isoa tomaattia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 rkl tuoretta rosmariinia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 dl kanalientä
Ohje:
1. Leikkaa porsaanlapa kuutioiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja ruskista lihapalat kaikilta puolilta. Siirrä liha syrjään.
3. Pilko sipulit, valkosipulit, linnunkielipaprikat, kesäkurpitsat, munakoisot ja tomaatit.
4. Lisää sipulit pannulle ja kuullota niitä noin 5 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli ja linnunkielipaprikat, ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia.
6. Lisää pannulle ruskistetut lihapalat, kesäkurpitsat, munakoisot ja tomaatit. Sekoita hyvin.
7. Lisää kanalientä, timjamia ja rosmariinia. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
9. Tarjoile kuumana riisin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.31 (671 recensioner) ★★★★★ dela