Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella
recept

En läcker och mättande pasta som tillagas snabbt och passar utmärkt till en vardagsmiddag. Den krämiga såsen förenar spenat och svamp och ger smak och näring till rätten.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färsk spenat
- 150 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost för servering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna.
3. Rensa svampen och skiva den.
4. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 3-4 minuter.
5. Tillsätt svampen i pannan och stek tills den är mjuk och fått färg, cirka 5-7 minuter.
6. Tillsätt den färska spenaten i pannan och koka tills den har minskat i volym.
7. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
8. Blanda den kokta pastan med såsen och tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att såsen ska täcka pastan ordentligt.
9. Servera varm och strö gärna över riven parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.26 (5243 recensioner) ★★★★★ dela