Herkulliset kasvispihvit
recept

En perfekt lunch- eller middagsalternativ. Dessa vegetariska biffar är näringsrika, smakrika och lätta att göra.
Förberedelsetid: 30 minuter.
Portionsstorlek: 6 biffar.

Ingredienser:

- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) efter smak

Instruktioner:

1. Skölj och sila kikärtorna om du använder burkvaror. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller potatisstöt.
2. Tillsätt havregryn, finhackad lök, krossad vitlök, riven morot, paprikapulver, salt och svartpeppar till de mosade kikärtorna. Blanda väl.
3. Tillsätt olivolja och hackade färska örter. Rör om tills du får en jämn smet.
4. Forma smeten till små biffar.
5. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite olja. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma, gärna med sallad eller bröd.

Näringsinnehåll (per biff, ca 6 biffar):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.2 (3924 recensioner) ★★★★★ dela