Alkoholiset mausteet: Konjakilla maustettu sienimuhennos
recept

I denna läckra svampsås används konjak för att ge djup och smak. Denna rätt passar utmärkt som tillbehör eller huvudrätt.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- 400 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl voita
- 100 ml konjakkia
- 200 ml kuohukermaa
- 1 tl tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet

1. Puhdista sienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Kaada konjakki sieniseokseen ja anna kiehua hetken ajan, kunnes alkoholi haihtuu.
5. Lisää kuohukerma ja timjami, sekoita hyvin. Anna muhia miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiinit: 6 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasvat: 23 g
- Kuitu: 1 g
- Suola: 0.5 g

Betyg: 3.27 (5130 recensioner) ★★★★★ dela