Ugnsrostad Fasan med Fyllning
recept

En läcker rätt med saftig fasan som är perfekt för festliga tillfällen.
Valprepstid: 2 timmar
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 fasaner
- 200 g svamp (t.ex. kantareller)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g bacon
- 150 g ris
- 500 ml kycklingbuljong
- 1 dl grädde
- 2 msk färsk timjan
- Salt och peppar efter smak
- Smör för stekning
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka svampen och baconet.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna och tillsätt lök, vitlök och bacon. Stek tills löken är mjuk och baconet knaprigt.
3. Tillsätt svampen och stek i några minuter till. Blanda i riset och stek en stund.
4. Häll i kycklingbuljongen i pannan och låt koka på svag värme tills riset är mjukt. Tillsätt grädde och timjan. Krydda med salt och peppar.
5. Fyll fasanerna med risblandningen och sy eller fäst fyllningen på plats.
6. Lägg fasanerna i en ugnsform och häll över lite kycklingbuljong. Täck med folie.
7. Grilla i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 1,5 timme. Ta bort folien och grilla i ytterligare 15 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. LÃ¥t fasanerna vila en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.39 (2445 recensioner) ★★★★★ dela