Aioli - Fransk Vitlökssås
recept

En krämig och smakrik vitlökssås som är perfekt som dipp eller tillbehör till många rätter.
Tillagningstid: 15 minuter. Portioner: cirka 2 dl.
Ingredienser:
- 2 st äggulor
- 1 tsk salt
- Peppar (efter smak)
- 1,5 msk citronsaft
- Cirka 1 dl olivolja eller rapsolja
- 2-3 vitlöksklyftor
Instruktioner:
1. Skala vitlöken och krossa den i en mortel med en liten mängd salt och en matsked av oljan.
2. Häll den krossade vitlöken i en mixer.
3. Tillsätt äggulorna och resten av oljan medan mixern är igång.
4. Tillsätt till sist citronsaften och krydda med salt och peppar efter smak.
5. Mixa tills såsen är jämn och servera.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 700 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 75 g
- Kolhydrater: 1 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.47 (5054 recensioner) ★★★★★ dela